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今月の特集神楽坂大学 第五回

学びつつ味わうおいしい秋!

【食材へのアドバイスがもらえるお店】奥深い世界の案内役

緑の豆 神楽坂焙煎所

コーヒーとは、知れば知るほど、奥深い。その案内役になってくれるのが緑の豆。「専門用語を使わずカンタンに」をモットーに、毎日の楽しみ方を教えてくれる。同じ豆でも、レギュラーコーヒーで飲むのと、エスプレッソで飲むのとでは全然別物の味になる。また焙煎とグラインド(挽き方)で風味もガラリと変わる。その辺り、こちらの好みをくみ取ってオススメしてくれる。

さらに豆の知識も伝授。例えば中国雲南省の豆の苗木は、ブルーマウンテンと同じ苗木だそうだ。それでいて値段が安く、味もいい。また初物の豆が入ったときや、季節のブレンドなど、旬の楽しみ方も。コーヒーマニアにも、これからコーヒーを究めたい人にも、頼れるコーヒー専門店である。

【住所】東京都新宿区神楽坂6-57
【TEL】03-3269-3712