かぐらむら

Top > 健康のために豆乳一杯 > (02)
今月の特集「山本とうふ店」山本 和夫

健康のために豆乳一杯

健康のための豆乳ドリンク

photo毎朝、店頭では豆乳を瓶に詰めて販売している。約200ミリリットルで100円。冬は出来たての豆乳が保温器に置いてある。温かい豆乳をその場でゴクリと飲み干したり、容器につめかえて持ち帰る人もいる。

大豆は「畑の肉」と言われているように、良質なたんぱく質と脂質を摂取できる。しかも、豆乳に加工するとその吸収率も格段に上がるので、体にとても良い。

photo団塊世代の山本さん。「子供も独立したし、豆腐屋はもう俺の代で終わりかもな」と寂しそうに笑う。「でも、元気なうちはがんばって続けるよ」と笑顔で答えてくれる。根が明るいのだ。
作り手の顔が見える豆腐がある。まだまだ寒いこの季節、今夜は湯豆腐でもどうだろう。